Сырники – любимое блюдо взрослых и детей. Традиционно принято готовить сладкие сырники. Блюдо, как правило, подается к десерту. Украшается вареньем, ягодами или фруктами. Попробуйте львовский сырник — это популярный десерт в Украине. Увидеть рецепт нежных сырников на завтрак вы можете на портале https://www.djurenko.com/cooking/bliny-i-syrniki/syrniki.html.
Оказывается нежные и воздушные сырники можно готовить на обед, подавая их тушеными в сметане. Лакомство из соленых сырников придется по душе и тем, кто следит за своей фигурой, так как это блюдо низкокалорийной, но очень полезное. Готовить его несколько сложнее, чем все другие варианты сырников, но полученный результат в виде сочного ароматного кушанья оправдает все затраченные силы.
Чтобы приготовить сырники в сметане, вам понадобиться:
- творог – 200 гр.;
- яйцо;
- сметана – 150 мл;
- мука – 100 гр.;
- соль – 2 гр.;
- сахар – 15 гр.;
- щепотка соды;
- сливочное масло – 30 гр.
Процесс приготовления:
1. Для приготовления теста нужно взять нежирный творог, тщательно протереть его ситечком. Хорошо протертый творог сделает ваши сырники нежными и воздушными.
2. Отдельно взбить яйца, добавить соль, сахар, соду. Все ингредиенты хорошенько перемешать. Тесто должно прилипать к рукам.
3. Далее сформировать небольшую колбаску, обвалять ее в небольшом количестве муки. При помощи ножа разделить на одинаковые порции и сформировать лепешки. Скатать шарики, немного приплюснув их с двух сторон.
4. Нагреть сковороду, добавить немного растительного масла, и обжарить сырники с обеих сторон до появления красивой золотистой корочки.
5. Чтобы приготовить сырники тушеные в сметане, перекладываем наши лепешки в чугунную посуду. Заливаем сырники сметаной, сверху добавляем сливочное масло. Если вы предпочитаете сладкий вкус, то добавляем немного сахара и воды.
6. Ставим тушиться блюдо на средний огонь приблизительно на 10 минут. Когда, сметана, загустеет и приобретет красивый карамельный оттенок, можно выключить огонь и дать сырникам настояться в сметане еще 5 минут.
2 вариант приготовления сметанного соуса для сырников
- Для этого сырники так же сначала обжариваем. Затем убираем со сковороды. А в это время добавляем немного меда, сметаны и молока в эту же сковородку.
- Все нужно тщательно перемешать и потомить на слабом огне, не доводя до кипения.
- Затем сырники положить в глубокую сковородку, залить полученным сметанным соусом и тушить 5-10 минут до готовности.
Сырники в сметане – полезное и сытное блюдо, способное поддержать ваши силы и энергию холодными русскими зимами. А горячие ароматные лакомства порадуют близких на обед или ужин. Подавайте сырники тушеные в сметане горячими, полив оставшимся нежным сметанным соусом вместо гарнира.