Овощи, фаршированные мясом — это очень вкусное и оригинальное блюдо. Существует достаточно много рецептов овощей, с мясным фаршем: перцы, голубцы, картофель, кабачки, листья винограда и многое другое. А можно уложить все эти овощи в одну кастрюлю и получить необыкновенно вкусное блюдо. Вкусный и свежий картофель в Минске с доставкой на дом вы можете заказать на сайте dostavka-kartofelya.by очень дешево! Для приготовления фаршированных овощей понадобится:
Томаты 4 шт Баклажаны 1 шт Перец болгарский 5 шт Картофель 2 шт Листья капусты 4 листа Листья винограда 12 шт Лук 2 шт Морковь 1 шт Масло растительное 100 гр Бульон или вода 1 л Соль на вкус Для фарша Мясо (на ваш вкус) 600 гр Жир (любой) 100 гр Лук репчатый3 шт Рис 100 гр Соль 1 ч л Перец молотый черный 0, 5 ч л
Рецепт приготовления фаршированных овощей
Для фарша через мясорубку пропускаем мясо — баранина, говядина или любое другое, добавляем лук, если мясо постное добавляем немного сала. Добавляем в фарш пол стакана риса, который варим до полуготовности. Добавляем соль и чёрный молотый перец.
Хорошо все вымешиваем. Если масса будет густая, добавляем немного жидкости. Фарш готов. Переходим к овощам. У помидоров выбираем мякоть, потом выкладываем ее в отдельную посуду и добавляем туда ещё пару нарезанных томатов.
Перцы вымываем, и удаляем плодоножки и семена. Капустные листья отвариваем в кипящей воде. Один средний баклажан режим напополам поперёк и аккуратно достаем с него мякоть, оставляя стенки не сильно тонкие. Мякоть используем позже для соуса.
Также можно приготовить картофель. Для этого его очищаем от кожуры и аккуратно выбираем середину. Мякоть картофеля, так же как и мякоть баклажанов, мы используем для соуса. Виноградные листья хорошо моем, если листья жестковатые, заливаем их кипятком.
В казане нагреваем растительное масло, всыпаем в казан две насеченные кубиками луковицы, немного обжариваем, помешивая, добавляем одну нарезанную кубиками морковь, продолжая обжаривать, добавляем один нарезанный так же кубиками болгарский перец.
Добавляем массу из картошки и баклажана, жарим, иногда перемешиваем, и добавляем томаты. Ставим тушиться на маленьком огне. Пока соус на огне, начиняем остальные овощи и листья фаршем. Помещаем овощи в казан, можно сложить в несколько шаров. Заливаем в казан один литр жидкости. Доводим до кипения, по вкусу добавляем соль Накрываем крышкой, и варим приблизительно минут сорок на медленном огне. Наше кушанье готово.
