Большинство торжественных мероприятий вполне могут обойтись без дорогостоящего банкета. Изящный фуршет с канапе сможет стать не менее ярким событием для гостей. Главное, чтобы закуски для фуршета были аппетитными, а программа мероприятия учитывала все особенности повода и не позволила присутствующим скучать. В таких ситуациях оптимальный вариант — услуга «кейтеринг в коробке».
Фуршет с канапе — это классический вариант непродолжительных праздников с небольшим количеством гостей. Устроить такое торжество можно практически по любому поводу. И даже без повода. Место также может быть любым: любимое арендованное кафе, дача, городской парк.
Особенности фуршетов:
- обычно небольшая продолжительность по времени — от получаса до 3 часов;
- количество гостей не более 20-30 человек;
- для гостей не предусмотрена рассадка, есть только пара диванчиков или стульев;
- приуроченность к конкретному событию (выездная регистрация брака, заключение договора, выпуск новой линейки продукции, юбилей, памятная семейная дата, конкретное достижение);
- отсутствие сложной тематической программы (на классических фуршетах нет тамады, музыкантов и приглашенных артистов, развлекательных номеров);
- основу меню составляют закуски для фуршета и напитки, иногда есть главное блюдо, подаваемое в конце.
Недорогой фуршет с канапе — это отличный вариант отметить событие, которое не требует слишком большой пышности. Если банкет вам не по карману, или в нем нет объективной необходимости, вам подойдет фуршет. К тому же, закуски для фуршета, формат обслуживания, оформления столов вы выбираете сами.
При желании можете заказать для события смешанный формат: фуршет с элементами банкета. Это когда обычный фуршет включает детали банкета: например, рассадку гостей или подачу горячих блюд, супов, а также увеличение продолжительности праздника и расширение праздничной программы конкурсами, номерами артистов, музыкой. В любом случае такой вариант будет стоить дешевле, чем полноценный банкет.
Канапе для фуршета — это не главный компонент торжества. В принципе, на фуршетах не принято много есть. Еда на таких мероприятиях — лишь небольшой элемент праздника. Чтобы заказать канапе для фуршета, вы можете воспользоваться готовыми рецептами, разработанными компаниями для разных поводов, а также сообщить поварам свои рецепты, по которым будет приготовлены блюда.
Закуски для фуршета могут включать любые ингредиенты и иметь самые разнообразные визуальные параметры. Многие ошибочно полагают, что канапе — это кусочки продуктов, свернутые в рулетики или нанизанные на шпажки. Но это далеко не полный перечень форматов подачи закусок на фуршете.
Канапе — это и соусы, салаты в креманках, и икра на специальных ложках, и аппетитные тарталетки с самой разной начинкой. Из самих канапе также нередко создают настоящие шедевры: например, выкладывают блюда с закусками пирамидой, используют многоярусную посуду.
По рецептуре никаких ограничений нет. Кстати, самые необычные сочетания продуктов пришли именно из фуршетов. Там впервые стали использовать диковинные варианты подачи продуктов: к примеру, копченую семгу заливали медом, баранину подавали с засахаренными фруктами, к лососю добавляли сладкую клубнику, абрикосы.
2022
